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Hanfsamen sind ein vielseitiges und gesundes Nahrungsmittel, das aus einheimischem bzw. europäischem Nutzhanf gewonnen wird. In diesem Blogbeitrag möchten wir uns mit den beiden Varianten der Hanfsamen beschäftigen, den geschälten und ungeschälten Hanfsamen. Wir werden ihre Nährstoffzusammensetzung, Verwendungsmöglichkeiten und weitere Aspekte beleuchten.
Hanfsamen (geschält und ungeschält): Beschreibung
Hanfsamen werden als einsamige Nüsschen einer Hanfpflanze bezeichnet und sind in geschälter und ungeschälter Form erhältlich. Geschälte Hanfsamen sind leichter verdaulich, während ungeschälte Hanfsamen mehr wertvolle Vitamine und Mineralstoffe direkt zwischen Schale und Kern enthalten. Ihr Geschmack ist vorrangig nussig, aber auch leicht süßlich. Hanfsamen enthalten natürlich Cannabinoide, aber praktisch kein berauschendes THC.
Hanfsamen (geschält und ungeschält): Nährstoffzusammensetzung
Hanfsamen sind sehr nährstoffreich und haben eine hohe Energie- und Nährstoffdichte. Sie enthalten die essenziellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, viele wichtige Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sowie jede Menge Protein. Hanfsamen enthalten nur sehr wenige Kohlenhydrate und sind daher keine Dickmacher. In den Samen sind alle acht für unsere Ernährung bedeutsamen essenziellen Aminosäuren enthalten.
Verwendung und Nutzen von Hanfsamen (geschält und ungeschält)
Geschälte Hanfsamen passen wunderbar in Müsli oder Smoothies. Ungeschälte Hanfsamen müssen vor dem Verzehr eingeweicht werden und können dann beispielsweise geröstet oder zum Backen verwendet werden. Hanfmehl eignet sich als Zutat für Saucen oder Backmischungen. Geschälte Hanfsamen haben einen höheren Anteil an Fett und Eiweiß pro Gewichtseinheit, während die ungeschälte Variante einen höheren Ballaststoffanteil durch die Schale aufweist. Beide Varianten sind eine gute Ergänzung für die Ernährung.
Sonstiges zu Hanfsamen (geschält und ungeschält)
Hanfsamen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Cracker, Fitnessriegeln und veganen Dips. Sie können auch als Zutat für herzhafte Brotaufstriche verwendet werden, z.B. in Kombination mit getrockneten Tomaten, Olivenöl und frischen Gartenkräutern. Im Internet finden sich viele weitere Rezeptideen für die Verwendung von Hanfsamen.
Gesundheitliche Vorteile von Hanfsamen
Die Nährstoffzusammensetzung von Hanfsamen bringt einige gesundheitliche Vorteile mit sich. Die enthaltenen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind wichtig für das Gehirn und das Herz-Kreislauf-System. Sie können auch entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Hanfsamen enthalten auch Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und die Hautgesundheit fördert. Der hohe Proteinanteil von Hanfsamen macht sie zu einer großartigen Nahrungsquelle für Veganer und Vegetarier sowie für Sportler, die ihren Muskelaufbau unterstützen möchten. Die Ballaststoffe in ungeschälten Hanfsamen tragen zur Regulierung der Verdauung und zur Vorbeugung von Verstopfung bei.
Kauf und Lagerung von Hanfsamen (geschält und ungeschält)
Hanfsamen sind in Reformhäusern, Bioläden und im Online-Handel erhältlich. Es ist wichtig, auf die Herkunft und Qualität der Hanfsamen zu achten und nur Produkte von vertrauenswürdigen Anbietern zu kaufen. Hanfsamen sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Hanfsamen (geschält und ungeschält) als nachhaltiges Nahrungsmittel
Hanfsamen werden aus Nutzhanf gewonnen, einer Pflanze, die aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten als nachhaltiges Nahrungsmittel gilt. Hanfanbau ist umweltfreundlich, da er weniger Pestizide und Düngemittel erfordert als der Anbau anderer Nutzpflanzen. Hanfsamen können auch als Teil einer pflanzlichen Ernährung dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.
Fazit
Hanfsamen (geschält und ungeschält) sind ein nährstoffreiches und vielseitiges Nahrungsmittel, das eine gute Ergänzung für eine gesunde Ernährung darstellt. Sie enthalten wichtige Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Proteine und essentielle Fettsäuren, die für den Körper von Nutzen sind. Die beiden Varianten, geschälte und ungeschälte Hanfsamen, bieten verschiedene Verwendungsmöglichkeiten und Nährstoffzusammensetzungen. Der Kauf und die Lagerung von Hanfsamen sollten sorgfältig erfolgen, um die Qualität und Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten. Hanfsamen als nachhaltiges Nahrungsmittel können auch zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks beitragen.